Hummermarmite

Hummermatlagning
Här utgår vi helt ifrån hummer och lagar en varmrätt som består av köttet av en hel hummer, grönsaker och en mustig hummersås. Rätten heter Marmite och kommer ursprungligen från Brasserie Flo i Paris, som gästade min gamla krog Gässlingen 1991.
Vi samlas i vinbaren eller direkt i gastroköket där de levande humrarna väntar på oss, vi berättar lite om hummer och vad som kommer att hända under kvällen.
Utöver varmrätten lagar vi olika desserter som crème brulée, glass och glaserade bär.
Efter matlagningskursen dukar vi tillsammans bordet och låter vår serveringpersonal och sommelierer servera den mat vi har lagat tillsammans med passande dryck.
Evenemanget tar cirka en timme och är en utmärkt upptakt till en underbar kväll.
    
Råraka med löjrom och klassiska tillbehör
    
Marmite på hel hummer
    
Ostar från Philippe Olivier
    
Crème Brulée
    
Glaserade blåbär med vit kanelglass
    
    
Kostnad för provningen är en grundavgift på 2000.-, samt 880.- per person. Önskar du ett vinpaket (ett glas passande vin till varje rätt) rekommenderar vi:
Vinpaket Village 480.- eller
Vinpaket Premier Cru 720.-
Kolla gärna i vår presentshop för lämplig gåva till dina gäster!
    Samtliga priser exklusive moms