GI på GQ

Alla har glädje av att äta efter GI-metoden. Äter man livsmedel med låga och medelhöga GI-värden hålls blodsockernivån på en jämn nivå. Då blir man pigg och alert, man får både fysisk och psykisk uthållighet.

Alla känner vi väl igen motsatsen – den stora traditionella lunchen som resulterar i trötthet och akut kaffebehov när vi kommer tillbaks till arbetet.
    
GI-metoden bygger på Glykemiska Index (GI), ett mätvärde som ursprungligen togs fram som hjälp till diabetiker. GI är ett mått på hur snabbt ett kolhydrat bryts ner och tas upp av blodet. Ju snabbare nedbrytning och höjning av blodsockret desto högre blir GI-värdet får livsmedlet eller maträtten.
    
En jämn blodsockernivå gör också att fettinlagringen blir mindre och fettförbränningen bättre. Kroppen stressas inte heller av kraftiga insulinpåslag vilket gör att risken för att få åldersdiabetes och hjärt-kärlsjukdomar minskar.