Mat som smakar
Vår rekommendation är att om sällskapet är trettio personer eller fler, lämpar sig menyn bäst i bufféform. För färre går det alldeles utmärkt att servera på tallrik, om så önskas.
Förrätt
Halstrad pilgrimsmussla med chili och sojamarinerad pasta "nera" samt stekt sjökorall
Stekt tonfisk på haricôte vertssallad med ugnsbakad cocktailtomat, sardell och niceoliver
Hummershot
Kallrörd ratatouille
Iberíco Grand Cru Pata Negra med cocobönor, portobello och ruccola
Hembakat surdegsbröd och danskt rågbröd med smör från Normandie
Varmrätt
Helstekt kalvytterfilé med grön sparris, rödvinssås, svamp efter säsong och krämig polenta smaksatt med parmesan
Ostar
Från Phillipe Oliver med hemlagat valnöt & russinbröd
Dessert
Crčme brulée
brownie med chokladgarnache
Citrongräsmarinerad ananas
Pris per person: 595 kronor
Kostnad för kock och eventuell serveringspersonal tillkommer
|
